Til 4 meget dessertglade personer

Farve som en god chianti, fin og overdådig som satin, blød som fløjl. Hvad mere kan man ønske sig af en dessert? At den kan spises med god samvittighed, fordi den er sund? Det kan grøden her også.
Server den evt. med fløde, sojafløde eller hjemmelavet jomfrukokosmælk. Da den er så fed og bastant, kan grøden også bruges som kagecreme.

• 600 gr blåbær
• 2 røde madæbler, skåret i grove tern
• 2 pærer, skåret i grove tern
• 20 udstenede dadler
• ¼ tsk vaniljepulver eller ¼ vaniljestang
• 1 tsk stødt kanel
• ½ tsk stødt kardemomme
• ½ tsk stødte nelliker
• ½ tsk stødt allehånde
• en meget lille knivspids hav- eller stensalt
• en meget lille knivspids friskkværnet sort peber
• 1-2 dl vand
• fintreven skræl og friskpresset saft af 1 økologisk appelsin

Kom samtlige ingredienser i en gryde og bring dem i kog. Skru ned for varmen og lad grøden koge i 30-45 minutter indtil bær, æbler, pærer og dadler er faldet helt fra hinanden. Grøden skal have konsistens som en grov marmelade.

Kør grøden sammen med appelsinsaft og -skræl i en blender eller med en stavblender til den er fløjsblød og køl den ned, inden den serveres.