Nok til mange slik- og dessertsultne personer
Kombinationen af dadler og valnødder bliver ret bombastisk…og lidt for blød ved stuetemperatur. Men en tur i fryseren og så får du iskolde lækkerier. En herlig kombinationen af frisk rosmarin og kulden mod fedmen i dadlerne og valnødderne.
Leg med opskriften. Du kan også bruge 1 økologisk lime frem for en citron. Og Valnødderne kan erstattes med mandler eller hasselnødder. Hvis du ikke kan skaffe grøn peber, så brug sort i stedet.
- 5 dl valnødder
- 7-8 dl udstenede dadler
- fintreven skræl og friskpresset saft af 1 økologisk citron eller ½ økologisk appelsin
- et meget lille drys vaniljepulver
- et meget lille drys friskkværnet grøn peber
- et lidt større drys kanel
- et tilsvarende drys stødte nelliker
- et tilsvarende drys stødt kardemomme
- bladene fra 1 stilk rosmarin, finthakkede
Kør alle ingredienserne på en blender i et par minutter, til du har en masse der minder om en figenstang.
Tril massen til masser af små kugler, kom dem i en eller flere frysefaste beholdere, hvor de kan ligge i et enkelt lag. Og så i fryseren med dem i mindst 3 timer, til de er helt faste og med lidt rimfrost på overfladen. Spis og nyd.
Bon appetit!