Ja, der står “nougat” for det er den smag du får her. Den opstår, fordi hasselnødderne bliver ristet nænsomt. Atter en gang lækkerier i en helt sund udgave. Og æblerne bliver endnu sødere af både ovnvarmen og appelsinsaften samt skrællen.
Nougatmelen kan du jo drysse på mange andre julegodter.

Du skal bruge:

• 150 gr hasselnødder med skal
• 4 røde økologiske æbler eller danske æbler der ikke er voksbehandlede, skåret i grove både
• fintreven skræl og friskpresset saft af ½ økologisk appelsin
• ¼ tsk vaniljepulver eller ⅛ stang vanilje hakket helt fint

 

Så nemt er det
Rist 150 gr hasselnødder i en 150° C varm ovn ved varmluft i 15-18 minutter.
Kom hasselnødderne i en elektrisk kaffemølle eller en kraftig blender eller food processor og mal dem til fint mel.
Bland nougatmelet med 1-2 spsk stødt kanel og kom det i en pod med grov drysser.
Vend æblerne i appelsinsaft og -skræl samt vanilje og bag dem i 15 minutter i en 180° C varm ovn, så de bliver bløde og søde.
Server drysset med nougatmel.
Nougatmelet holder i 1 uge i køleskabet.

Anvendelse
Her er nougatmelen drysset på ovnbagte æbler, men den smager også herligt på yoghurt naturel, frugtsalat, stykker af rå frugt, drysset over din morgensmoothie , drysset over din morgengrød, drysset over din morgensmoothie  eller på grøntsagsstænger.
Ovnbagte æbler er meget nemme at lave. Skær røde saftige æbler i kvarte og bag dem i 15 minutter i en 180° C varm ovn med varmluft. Så drysser du bare nougatmelet udover bagefter. Bon appetit!